Datteln im Speckmantel: Süß, salzig, knusprig und in Minuten fertig
Manche Rezepte sind so einfach, dass man kaum glauben mag, wie gut sie schmecken. Datteln im Speckmantel gehören definitiv dazu. Nur drei Zutaten, ein paar Minuten im Ofen, und schon steht eine Vorspeise auf dem Tisch, die Gäste garantiert begeistert.
Das Geheimnis liegt im Kontrast: Die weiche, honigsüße Dattel trifft auf herzhaften, rauchigen Speck, der im heißen Ofen goldbraun und knusprig wird. Süß und salzig, zart und kross, das ist eine Kombination, die einfach funktioniert. Wer es etwas fruchtiger mag, greift stattdessen zu Pflaumen, die dem Ganzen eine leicht säuerliche Note verleihen.
Dazu gibt es frisch geröstetes Toastbrot mit Butter, diagonal halbiert, ideal, um nichts vom aromatischen Speckfett zu verschwenden. Serviert auf kleinen Tellern und mit einem Glas Wein, wird daraus im Handumdrehen ein gemütlicher Auftakt für einen schönen Abend.
Ob als Fingerfood für die nächste Party, als Appetizer vor dem Weihnachtsessen oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch: Dieses Rezept gelingt immer und lässt sich beliebig vervielfachen. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Für 4 Personen
Zutaten
- 20 Datteln oder Pflaumen (entsteint)
- 20 Scheiben geräucherter Speck (Frühstücksspeck)
- 4 Scheiben Toastbrot
- Butter zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Jeweils eine Dattel oder Pflaume in eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die umwickelten Datteln (Pflaumen) darauf verteilen. Im Ofen ca. 6 Minuten backen, bis der Speck goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit den Toast rösten, mit Butter bestreichen und diagonal halbieren.
- Die Datteln im Speckmantel auf kleinen Tellern als Vorspeise servieren, dazu passt ein Glas Wein.
