Das Dessert, das im Glas zum Glücksmoment wird
Manchmal braucht es keinen aufwendigen Kuchen und keine stundenlange Küchenarbeit, um alle am Tisch glücklich zu machen. Dieser Schokoladentraum beweist es: Ein cremiger Schokoladenpudding trifft auf luftig geschlagene Sahne, und das Ergebnis ist ein Dessert, das genau so schmeckt, wie der Name verspricht.
Der Trick liegt in der Textur. Der abgekühlte Pudding wird glatt gerührt und nur vorsichtig mit der Sahne und der geraspelten weißen Schokolade verbunden, nicht ganz verrührt. So entstehen im Glas zarte Schlieren und kleine Schokoladenstückchen, die dem Dessert Tiefe und ein bisschen Überraschung geben. Obendrauf kommt ein Hauch geraspelte Schokolade, und fertig ist ein Nachtisch, der richtig nach etwas aussieht.
Das Rezept ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich für Familienessen, Gäste oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs. Es reicht für 4 Personen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- 70 g Zucker
- 400 ml Milch
- 50 g weiße Kochschokolade
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
300 ml Milch aufkochen. 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver mit 50 g Zucker und 100 ml Milch glatt verrühren. 50 g Schokolade mit einem scharfen Messer in feine Späne schneiden. 200 ml Schlagsahne mit 20 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
Sobald die Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren, den Topf zurück auf den Herd stellen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Den Topf mit dem Pudding in kaltes Wasser stellen, damit er schneller abkühlt. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den abgekühlten Pudding mit dem Mixer glatt rühren, die steif geschlagene Sahne und 40 g geraspelte Schokolade zugeben. Vorsichtig von Hand unterheben (nicht vollständig verrühren). In Gläser oder Schälchen füllen und mit der restlichen Schokolade dekorieren.
